AktivAgo a obtenu la Certification Nationale Unique
Certification Qualité pour les actions de formation
Contenu du programme
COMPRENDRE ET REPÉRER
La place de l'alimentation chez la personne âgée
Atelier « Dans la peau d'une personne âgée »
Le vieillissement et les besoins nutritionnels
Repérer et prévenir la dénutrition
Adapter l'alimentation aux besoins du résident
EXPÉRIMENTER ET ADAPTER
Difficultés de mastication et de déglutition
Atelier des cinq sens
Dégustations et expérimentations sensorielles
Cuisine adaptée et alimentation plaisir
Atelier « Le repas autrement »
Créer un environnement favorable au repas
Le résident acteur de son alimentation
Production collective attendue
Plan d'amélioration des pratiques
La formation repose sur une pédagogie active, expérientielle et participative :
• Apports théoriques courts et échanges d'expériences.
• Analyse de situations réelles, études de cas et travaux en sous-groupes.
• Mises en situation et atelier immersif « Dans la peau d'une personne âgée ».
• sens, dégustations et expérimentations sensorielles.
• Atelier « Le repas autrement ».
• Construction d'un outil transférable dans le projet personnalisé.
• Élaboration d'un plan d'amélioration des pratiques.
Si l'organisation le permet, un temps d'observation pourra être organisé dans les espaces de restauration, éventuellement pendant un repas, dans le respect du consentement, de la dignité, de l'intimité et de la confidentialité des résidents.
Intervenant
Didier Perrin : Diététicien-nutritionniste et ingénieur en nutrition et sciences des aliments. Professionnel de la nutrition depuis plus de 20 ans, il est titulaire d'un diplôme d'ingénieur de l'ENSBANA, d'un BTS Diététique et d'un diplôme universitaire en psychologie et pédagogie du comportement alimentaire. Formateur et conférencier, il associe expertise scientifique, approche comportementale et pédagogie active afin de favoriser une alimentation adaptée, individualisée et source de plaisir. Il intervient également dans les domaines de la prévention en santé publique et de la qualité alimentaire. Il enseigne en BTS diététique et nutrition la Santé Publique, l’Environnement Professionnel et l’ETP (Éducation Thérapeutique du Patient).
Bien manger, mieux accompagner : Alimentation plaisir, prévention de la dénutrition et accompagnement individualisé en EHPAD
Évaluation de la formation :
Durée :
Prérequis :
Public :
2 jours soit 14 heures
Aucun
Professionnels intervenant auprès des résidents en EHPAD : aides-soignants, infirmiers, agents de service hôtelier, animateurs, personnels d'encadrement, personnels de restauration (selon les possibilités de l'établissement)
Devis sur-mesure, nous consulter
Modalités & Délai d'accès :
-
La date de la session de formation est définie en accord avec l’établissement demandeur.
-
Pour garantir une organisation optimale, la demande d’inscription (validation de la formation) doit être confirmée au minimum 20 jours avant la date souhaitée pour le début de la formation.
Tarif par participant :
Établissement * :
Auto-financement * :
* Prix NET
Organisme de formation exonéré de TVA en vertu de l'Art. 261-4-4°a du CGI
Modalités d'inscription & Délai d'accès :
Inscription par téléphone ou par mail
Les inscriptions doivent être validées au plus tard 3 jours ouvrés avant le début de la session de formation, sous réserve de places disponibles.
Devis sur-mesure, nous contacter
Durée :
2 jours soit 14 heures
Prérequis :
Public :
Aucun
Professionnels intervenant auprès des résidents en EHPAD : aides-soignants, infirmiers, agents de service hôtelier, animateurs, personnels d'encadrement, personnels de restauration (selon les possibilités de l'établissement)
Compétences visées
L'alimentation de la personne âgée constitue un enjeu majeur de santé, de qualité de vie et de bien-être. L'avancée en âge, la diminution de l'appétit, l'altération des perceptions sensorielles, les troubles cognitifs, moteurs ou de la déglutition et la perte d'autonomie peuvent complexifier la prise alimentaire et augmenter le risque de dénutrition.
Au-delà de sa dimension nutritionnelle, le repas est un temps de plaisir, de relation, de convivialité et de maintien de l'autonomie. Cette formation vise à développer une culture commune de l'alimentation pour faire évoluer les pratiques en individualisant l’accompagnement, en redonnant du sens à l’acte de manger, en repérant les situations à risque pour mieux les prendre en charge.
Objectifs pédagogiques
À l'issue de la formation, les participants seront capables de :
• Identifier les effets du vieillissement sur les besoins nutritionnels, hydriques et sensoriels
• Comprendre les mécanismes, les facteurs de risque et les conséquences de la dénutrition
• Repérer les signes d'alerte et assurer les transmissions adaptées
• Identifier les difficultés de mastication et de déglutition et ajuster l'accompagnement
• Adapter leur posture aux capacités sensorielles, motrices et cognitives du résident
• Utiliser les cinq sens pour stimuler l'appétit et le plaisir alimentaire
• Individualiser l'accompagnement selon les goûts, les habitudes, la culture et les besoins
• Aménager un environnement favorisant l'autonomie, le confort et la convivialité
• Renforcer la coordination interprofessionnelle et enrichir le projet d'accompagnement personnalisé
• Définir des actions d'amélioration transférables dans l'établissement
Paroles des apprenants
Indicateurs de résultats annuels de la formation
Demandée individuellement en fin de formation (évaluation à chaud) puis à 3 mois (évaluation à froid) à remplir par chaque apprenants.
Évaluation de satisfaction
Une évaluation est réalisée au début et à la fin de la formation sous forme de quiz ou de questionnaire (oral ou écrit), ateliers, mises en situation, exercices...
Cette évaluation permet de mesurer la progression des apprenants en calculant un taux de progression des compétences. Celles-ci sont mesurées et validées par le formateur, conformément aux objectifs opérationnels.
Modalités d'évaluation
Approche pédagogique interactive et concrète
Apport théorique et échanges
Mise en situation pouvant être filmée pour analyse et débriefing , études de cas, cahier d’exercices
Analyse des pratiques professionnelles
Élaboration d’un plan d’action individuel ou collectif
Support pédagogique, livret de formation remis à chaque participant (téléchargeable) en fin de formation ou bien peut-être envoyé sur demande par mail aux participants qui le demande ;
Remise d’une attestation de formation en fin de formation
Suivi post formation par mail des participants avec l’intervenant
Modalités pédagogiques
Une attestation de formation sera remise à chaque apprenant à la fin de la formation. Cette attestation sera également envoyée par e-mail avec la facture au commanditaire, accompagnée d’un certificat de réalisation
Validation de fin de formation
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Paper Board
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Vidéoprojecteur
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Ordinateur/Tablette du formateur
Moyens techniques utilisés
Accessibilité handicap
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nous contacter pour un accompagnement.